Paris, Mexiko, Wien, Maria Laach – „Die Großstädte waren nur die Zwischenstationen!“, betont Mathilde Stallegger mit einem verschmitzten Lächeln, wenn sie von ihrem beruflichen Werdegang erzählt. Als Tochter einer Französin und eines Kärntners wächst sie zweisprachig in der Normandie auf. Ihr Vater weckt in ihr von klein auf das Interesse an der Natur. An der Hochschule für Agrarwissenschaften in Paris studiert sie Biodiversitäts- und Schutzgebietsmanagement. Nach einem Auslandssemester in Mexiko und an der Universität für Bodenkultur in Wien („Hier habe ich meinen Mann kennengelernt!“) absolviert sie ihren Master im Naturhistorischen Museum in Paris